塩鮭と炒り卵の混ぜご飯(5/25の夕食)

Koh1 — Fri, 25 May 2012 23:53:03 +0900

夕食は、塩鮭と炒り卵の混ぜご飯、長ネギの味噌汁、ツナとオクラの白和え、玉ねぎの麺つゆレンジ蒸しでした。

ツナとオクラの白和え

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絹ごし豆腐 50g
オクラ 3本
ノンオイルツナ缶 1缶
みょうが少々

〓
豆腐はキッチンペーパーに包んで電子レンジで1分加熱し水分を抜いておく。
オクラはさっと茹でておく。小口切りにする。
ツナ缶の水分をとってボウルにあける。
豆腐、オクラを入れて、味噌、醤油、砂糖、煎り胡麻を入れてよく和える。
器に移して、ミョウガを刻んでのせる。

玉ねぎの麺つゆレンジ蒸し

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玉ねぎ 3/4個
さつま揚げ 1枚

〓
玉ねぎを2cmはばに切る。
耐熱容器に麺つゆ、水を入れ、玉ねぎを並べる。
電子レンジで2分半温める。
玉ねぎをひっくり返して、電子レンジで2分温める。
短冊切りにしたさつま揚げを入れて、電子レンジで1分温める。

塩鮭と炒り卵の混ぜご飯

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ご飯 1膳
塩鮭 1切れ
卵 1個
煎り胡麻適量

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塩鮭は両面、魚焼きグリルで焼いておく。
卵を溶いて、フライパンで炒り卵にする。
ご飯を盛り、ほぐした鮭の身と炒り卵、煎り胡麻を入れてよく混ぜる。

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マグカップご飯トマトチーズリゾット(5/25の朝食)

Koh1 — Fri, 25 May 2012 06:25:14 +0900

朝ごはんは、マグカップご飯で、トマトチーズリゾット、バナナ、豆乳。

トマトチーズリゾット

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ご飯 1膳
トマトジュース適量
玉ねぎ少々
ベーコン半分
ピザ用チーズ適量

〓
マグカップにご飯を入れて、トマジュースを注ぐ。
薄切りにした玉ねぎを入れ、塩コショウをして、電子レンジで1分半温める。
ベーコン、チーズをのせて、さらに電子レンジで1分半温める。
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ナスと豚肉の味噌炒め(5/24の夕食)

Koh1 — Thu, 24 May 2012 23:50:18 +0900

夕食は、ナスと豚肉の味噌炒め、キムチと豆腐のスープ、ひじきとさつま揚げの煮物、トマトとキャベツのホットサラダとご飯でした。

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ひじきとさつま揚げの煮物

〓
乾燥ひじき適量
さつま揚げ 1枚
大豆の水煮適量

〓
ひじきは水で戻してから、水気を切っておく
さつま揚げは短冊切りにする。
耐熱容器に、麺つゆ、みりん、水を入れる。
ひじき、さつま揚げ、大豆を入れて、電子レンジで2分温める。
一旦、全体を混ぜ合わせ、さらに電子レンジで1,2分温める。

トマトとキャベツのホットサラダ

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トマト 1個
キャベツ適量
温泉卵 1個

〓
トマトはざく切りに、キャベツは千切りにする。
キャベツをひいた上にトマトをのせて塩コショウ、オリーブオイルをたらす。
電子レンジで2分温める。
温泉卵を上にのせる。

ナスと豚肉の味噌炒め

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豚もも肉 50g
ナス 2個
長ネギ少々

〓
ナスは乱切りにして、塩もみをする。
水洗いして水分を切る。
フライパンに油をひいてナスを炒める。
豆板醤、ゴマ油、長ネギのみじん切りを入れ、豚肉も入れて炒める。
味噌、赤味噌、砂糖、おろし生姜、おろしニンニクを水でといたものを入れてよくからめる。

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大豆のせカレー(5/24の朝食)

Koh1 — Thu, 24 May 2012 06:56:57 +0900

朝ごはんは、大豆のせカレーと豆乳、バナナでした。

大豆のせカレー

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お惣菜餃子とさつま揚げのもやし炒め(5/23の夕食)

Koh1 — Wed, 23 May 2012 22:46:09 +0900

夕食は、お惣菜の餃子、豆腐の味噌汁、オクラとキムチの冷や奴、さつま揚げのもやし炒めとご飯でした。

さつま揚げのもやし炒め

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さつま揚げ 1枚
キャベツ適量
もやし一掴み

〓
キャベツはざく切りに、さつま揚げは短冊切りにする。
フライパンで、キャベツとさつま揚げを炒める。
キャベツに火が通ってきたら、もやしも加えて炒める。
スタミナ源たれでタレで味付けして、全体にからませる。

キムチとオクラの冷や奴

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本丸焼き餃子

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具沢山キャベツ入りピーマン肉詰め(5/22の夕食)

Koh1 — Tue, 22 May 2012 22:30:16 +0900

夕食は、キャベツ入りピーマン肉詰め、キャベツとベーコンのコンソメスープ、ひじきと大豆の煮物、もやしの塩麹ナムルとご飯でした。

ひじきと大豆の煮物

〓
乾燥ひじき適量
油揚げ半分
大豆の水煮適量

〓
ひじきは水で戻してから、水気を切っておく。
油揚げは短冊切りにする。
耐熱容器に、麺つゆ、みりん、水を入れ、ひじき、油揚げ、大豆を入れる。
電子レンジで2分半温める。
よく全体を混ぜ合わせる。

もやしの塩麹ナムル

〓
もやし一掴み
ベーコン半分

〓
もやしを電子レンジで1分半温める。
水分を切って、短冊切りにしたベーコンを入れて、電子レンジで30秒温める。
塩麹、ゴマ油、を入れよく和える。

キャベツとベーコンのコンソメスープ

〓
キャベツ適量
玉ねぎ 1/8個
ベーコン半分

〓
玉ねぎは薄切りに、キャベツは小さめのざく切りにする。
鍋にオリーブオイルをひいて、玉ねぎを炒める。
さらにキャベツをくわえて炒める。
水をいれ沸騰させ、コンソメスープの素、塩コショウをくわえる。
キャベツが柔らかくなってきたら、短冊切りにしたベーコンを加える。
数分煮込んで味を染み込ませる。

キャベツ入りピーマン肉詰め

〓
ピーマン 2個
豚ひき肉 50gほど
キャベツ適量
舞茸少々

〓
ピーマンはヘタをとって、種をとっておく。
キャベツ、舞茸は荒みじん切りにする。
豚ひき肉、キャベツ、舞茸に、醤油、砂糖、おろし生姜、おろしニンニク、スタミナ源たれを入れ全体を合わせる。
ピーマンに、肉ダネを詰める。
フライパンで焼く。
火が通りにくかったら、電子レンジで数分加熱して柔らかくする。

ポチッとな↓

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チーズカレー(5/22の朝食)

Koh1 — Tue, 22 May 2012 06:25:25 +0900

朝食は、チーズカレー、バナナ、豆乳でした。

チーズカレー

レトルトカレーに、ピザ用チーズのせただけですが、かなり当たりでした。

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キャベツと春雨の揚げ包み(5/21の夕食)

Koh1 — Mon, 21 May 2012 23:51:39 +0900

夕食は、グリーンカレー、オクラの中華スープ、ミョウガの冷や奴、キャベツと春雨の揚げ包みとご飯でした。

ミョウガのせ冷や奴

キャベツと春雨の揚げ包み

〓
油揚げ 2枚
キャベツ適量
春雨適量
大豆の水煮適量

〓
キャベツは千切りにする。
春雨は5mmほどに切る。
キャベツ、春雨、大豆に醤油、おろし生姜、みりん、スタミナ源たれで味付けしよく混ぜる。
油揚げは湯通しして油を抜いて半分に切る。
油揚げに具を詰める。
フライパンにゴマ油をひいて、両面を焼く。

グリーンカレー
昨日の残りに、大豆と豆乳を入れて温めなおしました。

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マグカップご飯豆乳チーズリゾット(5/21の朝食)

Koh1 — Mon, 21 May 2012 06:27:00 +0900

朝ごはんは、マグカップご飯でマグカップご飯豆乳チーズリゾットとバナナでした。

豆乳チーズリゾット

〓
ご飯 1膳
豆乳適量
玉ねぎ少々
ベーコン半分
ピザ用チーズ適量

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玉ねぎは薄切りにする。
ベーコンは5mm角に切る。
マグカップにご飯を入れて、豆乳をそそぐ。
玉ねぎをのせ塩コショウし、電子レンジで1分半温める。
ベーコン、チーズをのせて、さらに電子レンジで1分半温める。

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Roi Thaiスープでグリーンカレー(5/20の夕食)

Koh1 — Sun, 20 May 2012 23:53:38 +0900

夕食は、グリーンカレー、キャベツと春雨のナンプラースープ、オクラもずく酢、ひじきと大豆のサラダとご飯でした。

ひじきと大豆のサラダ

〓
乾燥ひじき適量
大豆の水煮適量

〓
ひじきは水で戻して水分を切っておく。
ひじきと大豆にマヨネーズ、ごまドレッシング、煎り胡麻をいれてよく和える。

キャベツと春雨のナンプラースープ

〓
キャベツ適量
春雨適量
ベーコン半分

〓
キャベツはざく切りに、ベーコンは短冊切りにする。
お湯をわかして、鶏ガラスープをとかして、キャベツを入れる。
キャベツが柔らかくなってきたら、春雨も入れる。
塩コショウ、ナンプラー、お酢で味付けする。
ベーコンを入れて一煮立ちさせる。

Roi Thaiのグリーンカレースープを使ってみました。
鶏肉、むきえび、ナス、舞茸を具にしました。

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松乃家で味噌かつ定食(5/20の昼食)

Koh1 — Sun, 20 May 2012 12:30:22 +0900

お昼ごはんは、松乃家で味噌かつ定食豚汁セットでした。

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おうち居酒屋トマトのオーブン焼き(5/19の夕食)

Koh1 — Sat, 19 May 2012 20:22:38 +0900

夕食は、焼くだけ調理惣菜のタンドリーチキン、サーモンの刺身、キャベツの塩昆布和え、枝豆でした。
追加で、トマトのオーブン焼き。

キャベツの塩昆布和え

〓
キャベツ適量
塩昆布適量

〓
キャベツはざく切りにして、塩もみしておく。
キャベツを水洗いしてから、水分を絞って切っておく。
キャベツに、塩昆布、ゴマ油をくわえてよく和える。

焼くだけの調理惣菜。
タンドリーチキン

トマトのオーブン焼き

〓
トマト 1個
ベーコン半分
ピザ用チーズ

〓
トマトをスライスして、塩コショウ、オリーブオイルをかける。
オーブントースターで10分ほど焼く。
ベーコン、ピザ用チーズをのせて、電子レンジで1分半温める。

ポチッとな↓

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吉野家風焼味豚丼(5/18の夕食)

Koh1 — Fri, 18 May 2012 23:35:48 +0900

夕食は、焼味豚丼、もやしの中華スープ、トマトとポテトのオーブン焼き、もずく酢でした。

もやしの中華スープ

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もやし適量
人参適量

〓
人参は細切りにしておく。
お湯を沸かして、鶏ガラスープを入れる。
人参、もやしをいれ、塩コショウをする。
人参に火が通るまで煮込み、醤油で味をととのえる。
ゴマ油を少量たらす。

トマトとポテトのオーブン焼き

〓
じゃがいも 1個
トマト半分
ピザ用チーズ適量

〓
じゃがいもは1cm角に切りそろえて、耐熱容器で3分加熱する。
トマトも角切りにしておく。
耐熱皿にじゃがいも、トマトをいれ、塩コショウをしてオリーブオイルを少しかける。
オーブンレンジで10分ほど焼く。
ケチャップ、マヨネーズをかけピザ用チーズをのせ電子レンジで1分半温める。

焼味豚丼

〓
豚もも肉 50gほど
キャベツ 1枚ほど
ご飯 1膳

〓
キャベツは千切りにしておく。
フライパンで豚肉を両面焼く。
醤油、砂糖、おろし生姜、おろしニンニク、スタミナ源たれを少量の水でといたものを入れる。
味が染みて水分が飛ぶまで煮込む。
丼にご飯をよそって、キャベツをのせマヨネーズをかける。
豚肉をのせてタレをかける。

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朝カレー(5/18の朝食)

Koh1 — Fri, 18 May 2012 06:24:10 +0900

朝ごはんは、カレーご飯と豆乳、バナナでした。

お茶碗一杯のカレーごはん。

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塩鮭の豆乳スープ煮(5/17の夕食)

Koh1 — Thu, 17 May 2012 23:53:06 +0900

夕食は、塩鮭の豆乳スープ煮、油揚げの味噌汁、もやしの塩麹ナムル、オクラとトマトのもずく和えとご飯でした。

もやしの塩麹ナムル

〓
もやし一掴み
ベーコン半分

〓
もやしを電子レンジで1分半温め、水分を切っておく。
短冊切りにしたベーコンを入れて、電子レンジで30秒温める。
塩麹、ゴマ油、ラー油、煎り胡麻を入れてよく和える。

オクラとトマトのもずく和え

〓
もずく適量
トマト半分
オクラ 3本

〓
オクラを熱湯で1分ほど茹でて、乱切りにする。
トマトは角切りにする。
砂糖、醤油、お酢、ポン酢を混ぜ、オクラ、トマト、もずくを入れて和える。

塩鮭の豆乳スープ煮

〓
塩鮭一切
玉ねぎ少々
小松菜 1把
ピザ用チーズ適量

〓
塩鮭は胡椒をふって、小麦粉をまぶす。
フライパンにオリーブオイルを引いて両面を焼く。
小松菜は3cmほどに切り揃える、玉ねぎは薄切りにする。
コンソメスープの素を水で溶いて入れ、小松菜、玉ねぎを入れる。
しんなりしてきたら豆乳をくわえる。
お皿に移して、ピザ用チーズをのせ、電子レンジで1分半温める。

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Koichi mangiare(こーいち食べる)